お菓子作りが趣味の方であれば、バースデーケーキやクリスマスケーキにと
ホイップクリームの使用はよくあると思います。
たまに作られる場合は余分にホイップクリームを購入してきて
余ってしまうことがあるのではないでしょうか？
この余ったホイップクリームはさて、賞味期限は残っているのですが
開封後の賞味期限、冷蔵庫にいれておけば大丈夫なのでしょうか？
結論からいうと
賞味期限は開封後であれば、
その日に使い切ってください。
未開封の場合であれば冷蔵庫にいれてあれば問題ないです。
お菓子に加工していれば冷蔵庫にいれていれば2日ほどであれば大丈夫です。
販売されているホイップクリームの量は？
ホイップするタイプのものや、冷凍してあり使う時に冷蔵庫で解凍して
使用するタイプと種類がありますので、市販のホイイプクリームの量は
どれくらいというのは難しいのですが、
ホイップするタイプのものは200mlが多いです。
できるクリームの量は
ホイップするタイプでの解答になりますが、
200mlのクリームを泡立てると、直径20センチくらいのスポンジケーキを
豪華にデコレーションして丁度いいくらいの量になります。
詳しい説明になると泡立てる速度や、機械、温度によって異なってきますので
あくまで参考程度です。
ホイップクリームの違う活用法
手作りケーキを作るとき久しぶりに作ると分量がよくわからずクリームが
あまってしまった。
余ったクリームを捨ててしまうのはもったいないですよね。
しかし、賞味期限は非常に短いのです。長くとも次の日でしょう。
そこで、クリームのかんたんな活用方法をご紹介します。
飲み物に浮かべて
ココアやコーヒーに生クリームを浮かべていつもの飲み物に一工夫加えるだけ
で贅沢な気分を演出できます。
パンや焼き菓子に添えて
朝ごはんやおやつの時間にジャムと一緒にクリームものせておいただきます。
フルーツと一緒に
フルーツに混ぜ込んでデザート感覚の季節のサラダに変身させます。
泡たてる前に残ったら
濃厚クリームグラタン
牛乳と一緒に残ったクリームを入れます。クリームの量が多いほど濃厚で
ほんのり甘いグラタンが出来上がります。
サラダのドレッシングに
クリームと粉チーズで作るドレシングはベーコンレタスサラダなど
オイルベースとは違った美味しさで楽しめます
スープやシチューに
生クリームを加えることで濃くが出ます。
保存方法（次の日まで）
クリームを冷蔵庫に保存するのならタッパーなどに入れて空気が入りにくい
環境にしておくのがいいでしょう。
使うときに泡立てて固さの調節をすると使いやすいです。
ホイップクリームの新しい活用法
スイーツ以外にも、ホイップクリームは様々な料理に活用できます。いくつか例を挙げます。
1. ディップソース
- フルーツ：いちご、キウイ、バナナ、マンゴーなど、お好みのフルーツをホイップクリームにディップして食べると、いつもとは違った味わいを楽しめます。
- クラッカーやビスケット：ホイップクリームにココアパウダーや抹茶を混ぜて、ディップソースにすると、大人向けの味わいに。
- ポテトチップス：甘塩っぱい組み合わせが好きな方は、ホイップクリームにチーズを混ぜてディップソースにしてみてください。
2. スープやシチューのトッピング
- かぼちゃのスープ：ホイップクリームをトッピングすると、まろやかな味わいになり、子供も食べやすくなります。
- 冷製スープ：ホイップクリームを浮かべると、見た目も華やかになり、ちょっとしたおもてなしにもおすすめです。
- トマトシチュー：パルメザンチーズを削って一緒にトッピングすると、コクのある味わいに。
3. 肉料理のソース
- 鶏肉ソテー：ホイップクリームに粒マスタードや醤油を混ぜて、ソースにすると、簡単でおいしいソースになります。
- ハンバーグ：デミグラスソースにホイップクリームを少し加えると、まろやかな味わいになり、子供も食べやすくなります。
- サーモンのムニエル：レモン汁とホイップクリームを混ぜて、ソースにすると、爽やかな味わいに。
4. その他
- ドリンク：コーヒーや紅茶にホイップクリームを浮かべると、カフェオレやミルクティーのような味わいになります。
- パンケーキ：メープルシロップと一緒にホイップクリームをトッピングすると、定番のデザートになります。
- アイスクリーム：バニラアイスにホイップクリームとチョコレートソースをトッピングすると、豪華なデザートになります。
これらの活用法を参考に、ぜひ色々な料理にホイップクリームを取り入れてみてください。
ポイント
- ホイップクリームは動物性脂肪なので、使いすぎには注意しましょう。
- 甘さ控えめにしたい場合は、砂糖不使用のホイップクリームを使うのもおすすめです。
- フレーバーシロップやリキュールを加えると、味に変化をつけることができます。
ホイップクリームは、色々な料理に活用できる万能食材です。ぜひ、色々なレシピに挑戦してみてください。
まとめ
お菓子作りに大活躍なホイップクリームですがうまく分量があわず、
余ったときには困ったものですね。
でも牛乳の代わりに使うなど料理の隠し味などに使うなどして
食材を余すことなく使う方法もあります。
もったいないなと無理やり不安になりながら食べるより違う使い方をして
美味しく食べちゃいましょう。
残さず食べればお腹も気持ちも大満足です。
